灞桥区市场监管局开展烧烤店食安专项执法检查

为切实保障夏季食品安全，近日，灞桥区市场监管局对辖区烧烤店开展专项执法检查，通过全链条监管筑牢食品安全防线。

执法人员查验营业执照、食品经营许可证及从业人员健康证明，确保经营主体资质合法合规。在食品管理环节，严格检查食品原料采购渠道、储存条件与加工流程，要求商户严格执行索证索票制度，严禁使用过期、来源不明食材，实现食品安全全程可追溯。

同时，执法人员紧盯后厨环境卫生、餐饮具消毒及 “三防” 设施运行情况，督促商户规范使用燃气，及时清理泔水，并现场签订餐厨废弃物处置承诺书。针对检查中发现的个别商户卫生不达标、台账记录不全等问题，当场下达责令整改通知书，明确整改标准与时限，并将通过 “回头看” 确保问题闭环销号。

下一步，灞桥区市场监管局将持续强化夜间巡查力度，采取 “回头看” 与突击检查相结合的方式，从严压实经营者主体责任，严厉打击食品安全违法违规行为，全力守护群众 “舌尖上的安全”，营造安全放心的消费环境。