四川省监管研究中心调研灞桥景区小餐饮监管工作

近日，四川省市场监管研究中心调研组一行前往灞桥区白鹿仓景区，开展景区小餐饮食品安全监管专题调研。西安市市场监管局餐饮处相关人员、灞桥区市场监管局分管领导及相关科所负责人参加调研。

调研组先后深入白鹿仓景区白鹿原古街、民国街，对沿街小餐饮店进行实地考察。调研组一行细致查看店内食品经营许可证、从业人员健康证等证照公示情况，仔细核对菜品明码标价信息，认真检查后厨环境卫生，与商户亲切交流了解经营状况，向执法人员了解景区食品安全监管措施，执法人员以实地场景为依托，详细介绍了以“七个统一”为核心的景区餐饮监管举措，（主体责任、证照公示、明码标价、原料采购、人员管理、环境卫生、投诉处办全环节统一规范）。同时，双方就景区餐饮监管的亮点经验与现实难点展开深度交流，白鹿仓景区负责人汇报了景区在落实食品安全主体责任、加强商户日常管理等方面的实践成果。

在景区集采中心，调研组重点关注大宗食材采购环节的食品安全保障工作，与中心负责人深入探讨食材采购、验收、储存等全流程管理模式，对集采中心在源头把控方面的创新做法给予高度关注。

此次跨区域调研为川陕两地搭建了宝贵的交流平台，双方通过经验分享、思路碰撞实现取长补短。双方负责人表示，将以此次调研为契机，互学互鉴先进理念与监管措施，进一步优化景区餐饮监管模式，筑牢景区食品安全防线，让游客在品味特色美食的同时吃得安心、游得舒心。