灞桥区市场监管局严管食品生产，暖护群众安心年

春节临近，为强化食品安全源头监管，切实保障群众节日期间饮食安全，灞桥区市场监管局近期对辖区内食品生产企业展开专项监督检查。

此次检查聚焦肉制品、糕点等节令性食品生产企业。执法人员严格按照食品安全标准，对企业生产加工环境的卫生状况进行全面检查，确保环境整洁卫生，符合生产要求。在原辅料管理方面，仔细核查食品原辅料及相关产品的索证索票和台账记录，做到来源清晰、质量可控；同时，重点监督食品添加剂的使用，严厉打击违规添加行为。

在生产环节，执法人员评估企业生产工艺布局流程的合理性，查看是否符合食品安全规范；严格审查出厂检验记录，确保产品质量合格；查验食品包装标签标识是否合规，避免误导消费者；核对从业人员健康证明，保障生产人员健康安全；检查食品安全管理制度的落实情况，确保制度有效执行。执法人员要求企业切实履行主体责任，严格执行 “日管控、周排查、月调度” 风险防控机制，做好产品出厂检验，保证每批次产品合格出厂。

检查中，执法人员针对部分企业存在车间环境及管理问题，当场提出整改意见并责令限期整改。截至目前，已检查食品生产企业 8 家，责令整改 5 家。下一步，灞桥区市场监管局将持续加大监管力度，严守食品生产源头，深入排查风险隐患，以严格的监管措施，严防食品安全事故发生，切实守护群众 “舌尖上的安全”，让大家度过一个安全、祥和的春节。