家长代表跟进供餐全过程 守护学生“舌尖上的安全”

食品安全无小事，尤其是学生们的饮食安全更是牵动千家万户，学生在校就餐的营养与健康和食品安全怎样保证？

新年伊始，灞桥区市场监管局邀请东城一中部分家长代表走进集体用餐配送单位，跟随市场监管执法人员对供餐企业开展“食品安全 你我同查”全程监督检查。

在西安傲燃良餐饮有限公司第一分公司，学生家长佩戴一次性发帽、口罩、鞋套，在市场监管及配餐企业工作人员的带领下，参观了食材原料库房，详细了解进货渠道，规范储存；进入后厨操作间，参观食物的清洗加工、餐品制作、分餐和食品留样、贴封配送全部流程。大家边走边看，红旗所执法人员现场检查，给家长代表讲解食品安全风险管控的关键环节和规范标准，宣传普及食品安全知识。配餐企业干净整洁的环境和规范化的操作流程给家长们留下深刻的印象。

家长代表跟随配送车辆到达东城一中，与区市场监管局纺织城所执法人员、配送企业人员、学校老师开启配送车辆封签，对餐品进行核对、测温、留样、分发，从装箱到学生吃上热腾腾的午餐用时不到半小时。

行程结束，学生家长纷纷竖起了大拇指，说，校外的配餐是否安全是家长们最为关注的问题。通过今天参观配餐公司，看到企业的规模和硬件设施，还有规范化的操作，让他对学生配餐的安全和卫生更加放心了。同时，各家长代表也建言献策，配餐公司负责人对家长提出的建议进行详细记录，并承诺一定用心做好学生餐食工作，保证学生吃到健康营养，安全卫生的食品。