一年来，灞桥区市场监管局严格落实食品安全“四个最严”要求，以“专项治理”为抓手、“智慧管理”为突破，积极开展餐饮质量安全提升、“两个责任”、校园食品安全、制止餐饮浪费和集中用餐单位食品安全问题专项治理等专项行动，压紧压实餐饮单位食品安全主体责任，促进餐饮食品安全管理和服务水平不断提升。
一是强化培训，提升餐饮食品安全责任。线下线上多维发力开展餐饮食品安全培训。一是加强校园食品安全培训。联合区教育局对全区中小学幼儿园分管领导、食品安全专干、餐厅负责人600余人次进行校园食品安全法律法规、餐饮操作规范专题培训；二是加大网格员食品安全培训。依托区综治网格中心综治视联网视频会议，对全区各街道网格长、网格员等共计300余人进行食品安全业务培训；三是指导餐饮经营单位在线学习。通过“陕食安”小程序进行食品安全知识在线学习、培训及考核；四是开展街道、社区食品安全培训。
二是突出重点，开展餐饮食品安全专项治理。聚焦城市综合体、餐饮集中区、城中村、旅游景区等重点区域，春节、中秋国庆、开学季、中高考等重点时段，以学校、养老医疗机构、机关单位、建筑工地等各类食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、大型聚餐场等为检查重点，集中整治无证经营、卫生脏乱差、生熟混放、清洗消毒不到位、容器及工具混用、管理制度不落实等违法违规行为；联合区教育、民政、卫健、机关事务管理等多部门开展集中用餐单位食品安全问题专项治理行动，形成工作合力，倒逼全区集中用餐单位落实食品安全主体责任。今年以来，共开展“餐饮安全你我同查”活动20次，检查餐饮服务单位4701户次，食品摊贩464户，现场指导整改1667户次、责令整改57户次，开展区级部门联合执法检查30余次。
三是探索机制，实现智慧化监管新突破。积极探索餐饮食品安全新型监管机制，实施餐饮服务食品安全风险分级管理，对全区3157户餐饮服务提供者进行 A、B、C、D 四个风险等级评定，根据风险等级评定结果决定执法检查频次；联合区教育局、区卫健局开展跨部门“双随机、一公开”联合抽查检查；大力推行校园食堂“互联网+明厨亮灶”建设，鼓励运用信息化手段，对学校食堂和供餐单位的关键部位、食品加工操作过程远程查看、实时监控，137家学校食堂“互联网+明厨亮灶”接入省局食品安全综合业务平台，覆盖率达到86%，餐饮智慧化监管实现新突破。
四是示范引领，提升餐饮质量安全水平。集中完成大型餐饮、集体用餐配送单位、中央厨房、学校食堂、小餐饮等5个业态2个省级、4个市级、20个区级食品安全“两个责任”示范单位的创建，引领全区餐饮食品安全“两个责任”稳步推进和全面覆盖；组织开展制止餐饮浪费“进农村、进社区、进校园、进机关、进景区、进餐厅”活动，联合区餐饮业商会举办“制止餐饮浪费，引领节约‘新食尚’倡议暨签名承诺”活动；制作发放海报、折叠页、“文明餐桌”桌贴各类宣传品共计4500余份，引导呼吁全社会共同抵制“舌尖上的浪费”，弘扬勤俭节约新风尚；在白鹿仓景区、佳汇幸福里、华阳城和部分大中型餐饮企业完善推行“图片+价格+计量”明码标价公示模式，主动履行公示义务，让消费者吃的放心、消费的明白。
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