西安市市场监管局赴灞桥开展专项督导，筑牢节后食品安全防线

3月2日，西安市市场监督管理局专项督导组赴灞桥区，开展食品安全专项督导检查，全面排查风险隐患，压实监管责任。灞桥区市场监管局分管领导及相关科所执法人员参加检查。

在永辉超市，督导组重点核查食品安全“两个责任”落实情况，检查岗位配置与信息公示合规性，听取企业主体责任落实汇报，对生鲜、糕点、果蔬等热销食品实施全链条检查，严查温控、溯源、索证索票等关键环节，并现场反馈整改意见。

在全季酒店后厨，督导组紧盯餐饮操作规范，核查从业人员健康证明、厨具消毒记录、卫生死角清理等情况，严管食材储存条件，严防交叉污染与原料变质，切实规范酒店餐饮安全管理。

在白鹿仓景区，结合人流密集特点，督导组重点检查餐饮店开封原料储存规范，同时核查电子秤检定与使用情况，杜绝缺斤短两等损害消费者权益行为。

市局督导组肯定灞桥区市场监管局节后食品安全监管工作，并结合基层实际提出要求：一是压紧压实食品安全“两个责任”，严格落实食安总监、安全员管理制度，健全分层分级责任体系，确保属地管理和企业主体责任落地到岗到人。二是要紧盯生鲜、肉制品等重点品类，聚焦库存清理、临期处置、冷链管控等风险点，严把食品进货、储存、流通全流程关口，规范索证索票与溯源管理；三是压实监管责任，推动基层人员下沉，强化全过程管控，严防食品安全风险隐患反弹，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。