从生产车间到您家餐桌—灞桥区市场监管局全力保障肉制品食品安全

春节将至，肉制品消费进入旺季，食品安全关系千家万户。为切实保障群众“舌尖上的安全”，灞桥区市场监督管理局近期聚焦肉制品生产、流通全链条，通过部署明责、培训提能、排查促改有序推进监管工作，全力筑牢节日食品安全屏障。

精密部署，压实责任链条。组织辖区肉制品企业、小作坊负责人50余人参加市局肉制品专项整治视频会议，传达省、市局最新肉制品监管要求，随后结合辖区实际对近期肉制品食品安全工作进行细化安排部署，要求生产企业须严格履行主体责任，重点围绕原料采购、生产加工、储存运输等环节开展风险自查，从源头筑牢食品安全防线。

靶向培训，提升监管效能。组织执法人员参加省级肉制品专项执法培训，系统学习相关法律法规、标准规范及现场检查要点。通过培训，执法人员对肉制品行业潜在风险点、违法手段及取证要求有了更精准的把握，为实施高效、精准监管打下了坚实的技术基础。

全面排查，护航节日市场。连日来，相关科、队及各市场监管所依据培训要点与检查清单，对辖区内肉制品生产企业、加工小作坊、大型商超、农贸市场及专营店等，展开了拉网式监督检查。重点查验原料肉品来源是否合法可溯、生产过程是否符合卫生规范、产品标识是否真实准确、储存条件是否符合要求等。对检查中发现的问题，当场责令整改，并持续跟踪督办，确保隐患闭环管理。

下一步，灞桥区市场监管局将持续保持高压监管态势，严厉查处违法违规行为，为群众度过一个安心、祥和、美味的春节保驾护航。