类别：A类
签发人：周筱梅
丁毅委员：
您提出的《关于加强小餐馆餐具消毒问题的建议》（第211号）已收悉，现答复如下：
按照《西安市灞桥区市场监督管理局关于印发<灞桥区食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动实施方案>的通知》的文件规定，结合各监管所辖区实际，我局成立了以周筱梅局长为组长的领导小组，督导检查辖区内含餐具消毒情况的食品安全工作。
此次专项检查重点检查各餐饮经营单位清洗、消毒、保洁设施是否完备，消毒柜、筷子消毒机等消毒设施是否正常运转，餐饮具清洗、消毒制度是否建立，清洗、消毒记录是否及时、完整，餐饮具消毒流程是否规范。另外根据餐饮清洗消毒，执法人员主要对餐饮企业消毒柜的使用情况，消毒记录是否如实登记，一次性餐具供货商是否具有合法资质及相关合格证明等进行了检查。同时加强对有餐具消毒抽检不合格企业的排查力度。
依据《西安市市场监督管理局关于开展2022年校园食品安全专项抽检工作的通知》、以及《西安市市场监督管理局关于转发省局<2022年全省食品安全“你点我检”第五期活动方案的通知>的通知》的要求，对辖区内餐饮店复用餐饮具进行随机抽检，对有餐具消毒抽检不合格的企业进行复检。
下一步，我局将继续加大对小餐饮店日常监督检查，确保餐饮服务食品安全。
感谢您对我区社会发展的关注和支持，并请您继续关注我们的工作，多提宝贵意见，以促进我们的工作进步。
西安市灞桥区市场监督管理局
2022年9月13日
陕公网安备 61011102000072号
