一滴落土，万物萌新。当太阳到达黄经330°时，雨水节气便悄然而至。2025年2月18日，雨水，二十四节气中的第二个节气。此时太阳直射点逐渐北移，气温回升，形成“东风解冻，散而为雨”的气候特征。
雨水养生
“春雨贵如油”、“雨水至，春耕忙”，说明春雨对农作物生长重要性。人们也要顺应四时进行养生。“四季养脾胃，春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾。”雨水节气调养重在外防风防寒，内疏肝理气、健脾祛湿。
“春捂秋冻”。早春的雨水节气，虽大地回暖，却也寒湿未消。年老体弱者和儿童，不宜过早减少衣物，以免受凉感冒，随身携带轻便外套，以应对温度变化。同时避免摄入寒凉食物。
《月令七十二候集解》云:“正月中，天一生水，春始属木，燃生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨矣。”春应肝木，需“润而不滞”—过燥则肝火旺，过湿则伤脾胃。随着雨水增多，空气湿度增大，起居防潮防湿，保持环境干燥；肝喜调达恶抑郁，保持心情舒畅，避免焦虑、抑郁等不良情绪，可踏青，听音乐、聊天等方式缓解压力，调节情绪；充足睡眠、早睡早起，适量运动，促进气血通畅；饮食上遵循“少酸增甘”原则，滋养肝脾。但不可陷入误区。虽酸入肝，但春季肝气较旺盛，多吃酸易肝火过旺，易伤脾胃，不利于消化吸收。“增甘”不是指要多吃甜食，而是指性味甘平、能健脾益气食物，如胡萝卜、山药、配上温热性质的食物，如姜、红枣等，帮助驱散寒湿。今日推荐羊肚菌芡实汤年糕和山药糕强健脾胃、增强免疫。
一.材料
羊肚菌3-4个、年糕片适量、芡实适量、红枣3颗、枸杞若干、胡萝卜半根、姜3片、生抽、盐。
二.做法
1.羊肚菌用水泡10分钟后洗净。
2.胡萝卜滚刀切块，姜切片。
3.起锅烧水，放处理好的姜片、羊肚菌、胡萝卜、年糕、红枣。
4.大火烧开之后，小火慢煮半小时。
5.放入芡实、盐、生抽。
6.继续煮20分钟。
7.放入枸杞，出锅。
三.功效
1.羊肚菌味甘性平，归脾、胃经。益肠胃、助消化、化痰理气、还能强身健体、预防感冒、增强免疫力。
2.芡实味甘、涩，性平，归脾、肾经，有补脾止泻、益肾固精、除湿止带作用。
3.胡萝卜味甘性平，归肺、脾经。可健脾和胃、润肠通便、滋肝明目、化痰止咳。
4.红枣味甘性温，入脾、胃经，可补中益气、养血安神、缓和药性。
5.生姜味辛性微温，归肺、脾、胃经，具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳功效。
6.年糕一般是用大米或糯米压制而成。性温平，有补脾暖胃、补中益气、补充营养，其收涩作用还可缓解尿频等功效。
一.材料
紫山药500g、土豆粉、柚子酱。
二.做法
1.紫山药蒸熟后削皮切小片，将蒸熟的山药捣成泥。
2.加土豆粉增加黏性。
3.用模具定型。
4.在成型的山药糕上淋上柚子酱。
三.功效
山药味甘、淡，性平，入脾、肺经。可健脾养胃、滋阴润肺，还有补肾助阳、强筋健骨、益精补髓等作用。《本草纲目》载:“益肾气、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛”。与普通山药相比，紫山药富含花青素，具有一定抗氧化、抗炎、保护视力作用。
小贴士
一.因身体原因不适合食用或食材过敏者慎食。
二.雨水时节气候多变，出门记得带伞，防止淋雨。
雨水节气的到来，意味着春天的脚步越来越近。在这个充满希望的季节里，让我们通过合理的饮食调理、适当的运动和良好的作息习惯，迎接一个健康的春天。
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