二十四节气中医养生——立冬

公历11月8日，是冬季的第一个节气——立冬。《月令七十二候集解》说：“立，建始也”，又说：“冬，终也，万物收藏也。”立冬不仅标志着冬天的来临，而且表示冬季开始万物收藏、规避寒冷的意思。

立冬分三候：“一候水始冰，二候地始冻，三候雉入打水为蜃。”此节气水已结冰，土地开始冻结，自然界阴盛阳衰。此后气温继续降低，寒气袭人，阳气潜藏。

此时正值秋冬交替之际，天寒地冻，草木凋零，昆虫蛰伏，一片萧条零落的景象，是自然界万物闭藏的季节。养生应遵循“天人相应”的整体观念，顺应自然界四时之气的变化规律而避寒就温，敛阴护阳，因时制宜选取适当的养生方法。

节气养生

《素问·四气调神大论》言：“冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光。”起居方面应使人体气机与自然界一致，遵循“秋冬养阴”的原则，由秋季的早卧早起逐渐过渡到早卧晚起，避开严寒，待天明日出，方可起床。

运动方面，由于秋冬交替，阴气较盛，天气寒冷，上午9—10时，阳气初升，空气清新时可进行适当的活动，应当选取缓慢柔和的运动，如太极拳、八段锦等。

饮食调养应注意，立冬之后，为抵御寒冷，身体消耗较大，应当适当进补，养精蓄锐，为第二年做准备。我国多地区均有“立冬”进补的习惯，因此也是一年中进补的最佳时期。《饮膳正要》云：“冬气寒，宜食黍，以热性治其寒”，因此食物宜选甘温、辛温之品，如羊肉、牛肉、花椒、胡椒、小茴香等，为防温补太过，可同时使用白萝卜顺气消食化痰、清热生津，以助脾胃运化。

养生食谱

1、玉米腐竹炖鸡汤

组成：腐竹、玉米、鸡肉、精盐、食用油。

制法：准备好玉米和腐竹，腐竹宜用冷水泡发；鸡块剁好，焯水去血沫；鸡肉入锅，大火快炒至变色，加入开水、玉米，大火煮开；放到砂锅中，大火烧开转小火，炖30分钟—60分钟，以个人口感为主，最后加入腐竹和精盐，煮二三分钟即可。

方解：鸡肉味甘，性温平，归脾胃经，有益气温中、补精填髓的作用。

2、木耳山药排骨汤

组成：山药、胡萝卜、黑木耳、排骨、姜片、葱段、精盐；

制法：黑木耳泡发，用精盐搓洗，准备好山药和胡萝卜；排骨放锅中，加姜片葱段煮开，焯水后捞出；将排骨放到砂锅中，炖5分钟后加入胡萝卜，继续炖15分钟左右；最后加入山药、黑木耳，炖约10分钟左右，炖至山药熟透，调味上桌。

方解：排骨味甘、咸，性平，归脾、胃、肾经，有补肾滋阴、养血润燥、益气消肿的作用；木耳味甘、性平，归肺、脾、大肠、肝经，有补气养血，润肺止咳，止血，降血压的作用；山药，味甘、性平，归脾、肺、肾经，有益气养阴、补脾肺肾之功效。