灞桥区市场监管局“四查联动” 护生鲜，筑牢 “舌尖安全” 防火墙

为规范肉类市场经营秩序，严厉打击违法违规行为，切实保障人民群众饮食安全，近日，灞桥区市场监管局灞桥所聚焦生鲜肉质量管控，开展食品安全专项检查，以精准监管守护群众 “舌尖上的安全”。

本次检查以农贸市场、生鲜肉销售摊点为重点场所，以猪肉、牛肉、羊肉等常见生鲜肉为核心品类，从四方面进行检查。一是严审经营资质。逐户核查经营户营业执照、生鲜肉备案表，确保经营主体合法合规，从源头杜绝无资质经营行为；二是追溯肉品来源。重点检查进货查验制度落实情况，核验检疫检验合格证明，严禁来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格的肉类流入市场；三是评估肉品质量。检查生鲜肉新鲜度，排查异味、腐败、色泽异常等问题，严防劣质肉销售；四是监督贮存条件。检查存储与销售设备的温度、湿度是否达标，严查使用 “生鲜灯” 误导消费者的行为。

检查期间，执法人员同步开展普法宣传，向经营户与消费者解读相关法律法规，强调严禁销售注水肉、劣质肉，引导经营户诚信守法经营，提升消费者食品安全辨别能力。

下一步，灞桥区市场监管局将持续保持肉类市场监管高压态势，深化部门协作、凝聚监管合力，常态化开展专项检查与风险排查，切实筑牢食品安全风险防线，全力保障人民群众消费安全与饮食健康。