灞桥街道召开校园食品安全工作安排培训会

为切实加强辖区校园食品安全管理，保障广大师生身体健康和生命安全，9月2日下午，灞桥市场监管所组织召开校园食品安全专题培训会。辖区各中小学校、幼儿园食品安全总监及食品安全员共40余人参加。

培训会上首先传达了近期国家、省、市关于校园食品安全工作的最新政策要求和会议精神，结合灞桥街道校园食品安全实际情况，深入分析了当前工作中存在的薄弱环节与潜在风险，明确了下一阶段工作的重点方向和具体任务。

随后，灞桥市场监督管理所所长结合典型案例剖析，对学习食堂管理、餐饮操作关键环节提出明确要求。着重强调，各学校要严格落实“十统一、六到位”要求，严格把控餐厅食品安全关，从食材采购、清洗、加工到餐具消毒等全流程规范操作；同时，需高度重视食物保存管理，严格区分生熟食品存放区域，规范冷藏冷冻温度，严防因保存不当引发食品安全问题。市场监督管理所干部围绕校园食品安全具体操作流程开展专题培训。结合实际案例，从食品制作规范、从业人员健康管理、应急事件处置等方面进行详细讲解，进一步提升了参会人员的实操能力和风险防范意识。

最后，灞桥街道强调：一要“学深悟透”。要认真学习政策要求和实操方法，不仅要知道“怎么做、怎么管”，更要明白“为什么这么做”。二要“压实责任”。要切实履行食品安全主体责任，校长要履行好“第一责任人”，食堂管理人员要当好“直接责任人”，把责任细化到每个岗位、每个环节。三要“协同发力”。加强与教育办、市场监管的联动，定期开展校园食品安全检查，落实食品包保责任；形成强大合力，共同守护好孩子们的“舌尖安全”。